Кофемолки

Кофемолки: какими они бывают

Кофемолка – это специализированное оборудование, которое предназначается для перемалывания цельных кофейных зерен. Такая техника является совершенно незаменимым оборудованием для заведений, которые специализируются на приготовлении этого напитка. Они же могут приобретаться для дома и полноценного использования в частных условиях.

Домашние кофемолки могут представлять собой простейшие устройства, которые не нуждаются в наличии сложных технических систем. Для бытового использования вполне подойдет небольшая компактная модель, которая сможет справиться с небольшим объемом задач.

Более пристальное внимание нужно уделять выбору устройства для использования в ресторанных условиях. Как правило, в кафетериях всегда наблюдается увеличенный поток клиентов, поэтому владельцы заведения должны позаботиться о том, чтобы техника справилась с приготовлением напитков. С этой целью нужно обращать внимание на производительные устройства, которые могут за один раз перемалывать внушительное количество кофейных зерен. Важно и время, за которое техника справляется с доверенной ей операцией.

По принципу своего управления кофемолки бывают ручными и электрическими. Первые оснащены специальной рукояткой, при помощи которой вращают жерновые элементы, отвечающие за помол. Электрические модели характеризуются увеличенной производительностью. Достаточно нажать на одну кнопку, после чего перемалывающий механизм приводится в действие и самостоятельно измельчает кофейные зерна. Важно, чтобы электрическая модель обладала достаточной выносливостью. Ее прочности и мощности должно быть достаточно для многоразового измельчения кофе.

У Вас есть выбор купить ручную кофемолку по доступной цене, ее легко эксплуатировать, она безопасна. Нужно лишь засыпать зерна в чашу, и начать вращение ручки. Количество оборотов влияет на величину помола. Внешне часто стилизуют под старинные экземпляры из музеев.

Кофемолка электрическая. Древние технологии уступили место современным, призванным упростить наш быт. Нет потребности вращать ручку, засыпай, выбирай режим, нажимай кнопку, наслаждайся ароматом. Стандартная мощность - 75-260 Вт. Чем она больше, тем быстрее получится готовый продукт.

В зависимости от рабочей части, электрокофемолки разделяют на два типа:

• жерновые кофемолки;

• роторные.

Роторные дешевле, измельчают зерна стальными ножами. Гранулы имеют неоднородную структуру и размер, потому подходят для варки в турке. Эти устройства универсальны, кроме кофе умеют измельчать орехи, специи, сахар. Если вы не слишком заядлый фанат кофе, и пьете его не каждый день - это ваш вариант.

Кофемолки жерновые измельчают более тщательно, при этом сохраняя текстуру кофе. Оснащают их коническими или цилиндрическими дисками. Порошок, который они измельчают, обладает мелкодисперсной однородной консистенцией, что необходимо для приготовления в кофейных машинах. Мелкий однородный помол используется для приготовления таких сортов напитка как эспрессо, капучино, мокачино, мокко. Такая обработка содействует сохранению вкуса и аромата напитка, но она значительно дороже. Кофемолка профессиональная, которой являются жерновая кофемолка заставит вас раскошелиться. Кофемолка жерновая позволяет варьировать величину помола кофейных зерен. Это важно при использовании в кофейных аппаратах. Кофемолка механическая или роторная не даст такого результата.

Основные функции:

-    Вместительность. Обычно находится в диапазоне 4-18 чашек. Стоит помнить, что эфирные масла окисляются в течении получаса после измельчения. После напиток будет терять аромат и крепость. Обязательно перемалывайте столько кофе, сколько используете за один раз. Приблизительно требуется 6-7 грамм для приготовления одной чашки эспрессо.

-    Мощность. Существует большое количество моделей кофемолок профессиональных, с мощными двигателями. Оптимальное значение для бытовых - до двухсот ватт. Большие значения способны перегревать кофе при перемалывании, при этом он будет горчить.

-    Рабочие режимы. Каждый производитель стремится привлечь потребителей интересным дизайном и дополнительными опциями. Не будет лишним дозатор порций и автоматическое блокирование от случайного включения.